Moo Deng (หมูเด้ง) é um prato tailandês, essencialmente uma espécie de rocambole de carne de porco cozido no vapor ou fervido. É popular em toda a Tailândia, especialmente como comida de rua e acompanhamento em mercados e feiras.
Características:
Base: A base do Moo Deng é carne de porco moída, geralmente misturada com gordura de porco para dar mais maciez e sabor.
Preparo: A carne de porco é temperada com alho, pimenta branca, raiz de coentro, molho de peixe, açúcar e outros temperos tradicionais tailandeses. Essa mistura é então enrolada em forma cilíndrica, tradicionalmente utilizando um tecido ou folha para moldar, e depois cozida no vapor ou fervida até ficar firme e totalmente cozida.
Textura: A textura é firme e levemente elástica.
Sabor: O sabor é salgado, levemente adocicado e com um aroma agradável de especiarias tailandesas.
Serviço: É geralmente servido frio ou em temperatura ambiente, cortado em fatias finas. É frequentemente usado como acompanhamento para macarrão, arroz ou sopas, e também pode ser apreciado sozinho como um lanche.
Variações: Existem variações regionais no Moo Deng. Algumas receitas adicionam outros ingredientes, como camarão ou cogumelos, para dar mais sabor e textura.
Onde Encontrar:
Moo Deng é encontrado facilmente em:
Popularidade:
Moo Deng é um prato popular devido à sua conveniência, sabor delicioso e preço acessível. É uma opção popular para um lanche rápido ou um acompanhamento saboroso.